Этот простой, как всё гениальное, рецепт сочетает в себе ключевые ингредиенты и ароматы средиземноморской кухни. Соус готовится за 15 минут и является отличным дополнением как для риса, так и для пасты.

Это очень простое и быстрое блюдо подвластно даже тем, у кого руки растут не совсем из плеч. Сидя у себя на кухне, вы сможете запросто перенестись в Рим и оказаться на какой-нибудь оживлённой террасе в кафе напротив Пантеона.

Ингредиенты:

2 кг свежих помидор
1 красная луковица
3 зубика чеснока
1\2 чайную ложку соли
1\2 чайной ложки черного перца
1\4 чайной ложки красного перца
1 стакан сухого белого вина
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1\2 сушеного)
1 столовая ложка свежего орегано (или 1\2 сушеного)
2 столовые ложки свежей петрушки
3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

Нарезать помидоры, лук и зелень, тонко порезать чеснок.
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, приправить 1\4 ложкой соли,1\4 ложкой перца и 1\4 красного перца. Обжарить в течении 5 минут, пока лук не станет мягким.

Добавить вино, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 2 минуты.
Добавить томатную пасту.
Затем положить помидоры и зелень, снова довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума и варить около 2-х часов, периодически помешивая. По истечении указанного времени, с помощью блендера измельчить соус.
Соус готов, подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!!!

автор: Лялечка | обновлено: 2012-10-29 10:50:45 | просмотров: 6384

5 (оценок: 1)

оцените:

« Назад!

« Предыдущий

Блюда из овощей

Комментарии

Топ 20 авторов