логин
пароль
Регистрация | Забыли пароль
актуальные кулинарные тренды
Добавить рецепт






Блюда из птицы

Блюда из птицы
 
Аппетитное куриное филе с пикантной начинкой, обжаренное до золотистой корочки, в сочетании с ароматным соусом...


Ингредиенты:

половинки филе куриной грудки (без кожицы) - 4 шт. (всего около 750 г)
соль, перец
козий сыр - 100 г
крупно нарезанные маслины - 2 ст. л.
тертая цедра лимона - 2 ч. л.
нарезанный свежий розмарин - 1,5 ч. л.
мука - 1/2 стакана
сливочное масло (нарезать на 6 кусочков) - 100 г
оливковое масло - 1 ст. л.
измельченный лук - 3 ст. л.
бальзамический уксус - 1,5 ст. л.
куриный бульон - 2 ст. л.

Приготовление:

Острый ножом аккуратно сделать "кармашек" в каждом кусочке филе, посолить и поперчить со всех сторон.

В миске смешать сыр, оливки и по 1 ч. л. лимонной цедры и розмарина. Заполнить полученной начинкой "кармашки" и скрепить зубочистками.

В сковороде на среднем огне разогреть по 1 ст. л. оливкового и сливочного масла (1 кусочек). Обвалять курицу в муке и обжарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета. Затем перевернуть, добавить еще 1 кусочек сливочного масла и жарить до готовности, всего около 14-16 мин. После чего переложить на блюдо и снять зубочистки.

В другой сковороде растопить 1 кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук, помешивая, до мягкости, около 3 мин. Добавить уксус и тушить до загустения, в течение 2-3 мин. Влить бульон и готовить еще 1 минуту. Снять с огня, добавить оставшееся сливочное масло, 1 ч. л. цедры, и 1/2 ч. л. розмарина. Перемешать все до однородности и подавать вместе с приготовленной курицей.

Специально для Выпечка.ру.


Смотрите также:


Куриное филе,
фаршированное сыром
 
автор: Meggie | обновлено: 2012-07-10 15:51:13 | просмотров: 8558
объект не оценен
оцените:
1
2
3
4
5
 
 

Комментарии

Комментариев пока нет, вы можете быть первым ;)
 
Сайт создан на основе бесплатной системы j2.ru